Un peu d'Italie sur votre table ....

Coucou....

Vous aimez l'Italie ?...Alors, faute de ne pouvoir aller sur place, mettez-là dans vos assiettes .....

L'autre jour, je recevais des amis à dîner, et je voulais leur faire une entrée fraîche, goûteuse et légère...alors, j'ai eu l'idée de ce plat qui a vraiment plu à tous :

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

100 gr de roquette  (rucola)

100 gr de mélange (cresson de fontaine, jeunes pousses de feuilles de betteraves rouge, lolo rosa) ... la salade de blé (mâche) convient aussi .....

1 bocal de tomates séchées à l'huile d'olive

Quelques noix concassées ou pignons de pin, grillés à sec

100 gr de coppa (charcuterie italienne)

100 gr de jambon sec italien (ou Parme, ou bressaola....)

100 gr de gros copeaux de parmesan (je les ai fait avec l'économe)

Vinaigrette : un peu d'huile des tomates séchées + vinaigre balsamique + un peu de vinaigre blanc + sel et poivre.

Préparation :

Répartir dans les assiettes  la salade mélangée.  Y ajouter les noix ou pignons grillés, les tomates séchées coupées en morceaux et assaisonner avec la vinaigrette.

Répartir la charcuterie coupées en lanières et parsemer de copeaux de parmesan.

C'est prêt !!!! 

Servir avec des tranches de ciabatta .....hummmmm c'est un régal !!!

Bon appétit !

(Malheureusement, j'ai oublié de faire une photo  :-(( ... mais ce n'est que partie remise, car je compte la refaire bien vite !!!)

@+ Dirda